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简介：

排骨炖玉米是一道美味健康的家常菜，它以鲜嫩的玉米和软糯的排骨为主料，搭配香菇、姜片、葱段等辅料，入味才慢慢地炖制出来，肉香味浓，汤汁鲜美，特别适合寒冷季节食用。

多级标题：

一、材料准备

二、烹饪步骤

三、小贴士

内容详细说明：

一、材料准备

排骨：500克

玉米：2根

香菇：3朵

胡萝卜：1个

姜片：2片

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

清水：适量

二、烹饪步骤

1.排骨刮洗干净后焯水，再用凉水漂洗一下，去掉浮沫和血水；

2.香菇洗净泡软，胡萝卜切块备用；

3.炒锅加热油，加入姜片和葱段略煸炒，随后加入排骨煸炒；

4.将香菇和胡萝卜块加到炒锅里一同炒至熟；

5.加入适量的水，料酒、生抽、老抽，盖上炖锅盖，开大火炖煮20分钟以上；

6.烹饪过程中要经常检查汤汁的浓度，如过于稠，可随时加水调整；

7.2根玉米去顶和尾部，削去外层的苞片，切成2-3cm厚度的段，加入炖锅里继续炖煮至玉米熟软，并入味即可享用。

三、小贴士

1.一定要焯水：排骨先焯水，有利于去掉异味，比煮出来的汤更加清澈；

2.不宜用高压锅：高压锅烧出的排骨汤可能会沉淀出大量的脂肪和骨渣，所以还是普通炖锅更为合适；

3.炖煮时间越长，口感越好：这样炖出来的排骨炖玉米的汤汁入味且还可以使其肉质变得更加嫩滑。

总之，今天的组成清单可以让您在炖制排骨炖玉米时更为容易，并制作出一份更为美味的家常佳肴。享受美食的同时，还能为身体健康做出贡献！

标签: 排骨炖玉米