年糕怎么做（年糕怎么做成的）

简介:

年糕是中国传统食品之一，主要由糯米制作而成。其口感Q弹，甜度适中，非常受人喜爱。本文将详细介绍年糕的制作方法，供读者参考。

多级标题:

一、准备材料

二、制作糯米糊

三、发面

四、蒸煮

五、切片保存

内容详细说明:

一、准备材料

制作年糕需要的材料有糯米、水、白糖和油。其中糯米是关键原料，要选择质量好的糯米进行加工。

二、制作糯米糊

将清水和糯米混合后，用搅拌机把米磨成细糯米粉，把糯米粉放入锅中，加水搅拌成糯米糊，然后加入白糖和油再次混合均匀即可。

三、发面

将制作好的糯米糊放入锅中，隔水蒸煮40分钟，取出待稍微放凉后加入适量的面粉搅拌均匀，盖上一层保鲜膜放置温暖的地方进行发酵，通常需要两小时左右。

四、蒸煮

将发酵好的糯米糍放入蒸锅中，用大火将糯米糍蒸熟，大概需要20-25分钟。等到糯米糕变得发亮，松软有弹性，就可以取出来放在碗里稍微晾凉一下。

五、切片保存

将蒸熟的糯米糕放在案板上晾凉，然后用刀将其切成小块，长出非常诱人的年糕块。将切好的年糕块装入密封袋中，放入冰箱中保存即可。

制作年糕虽然比较繁琐，但是口感非常好，香甜Q弹。掌握了正确的制作方法，想要在家里制作年糕也不是难事。希望读者们可以尝试制作，享受美味的年糕。