排骨炖玉米怎么做（排骨炖玉米怎么做肉不柴）

简介：排骨炖玉米是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的菜肴之一。

一、准备材料

排骨500克，玉米两根，姜三片，葱一根，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。

二、烹饪步骤

1.将排骨清水焯一下，去除血水和杂质，备用。

2.玉米削皮洗净，切成段状备用。

3.姜切片备用，葱切段备用。

4.热锅凉油，将葱姜爆香，加入排骨煸炒至表面金黄色。

5.加入适量的料酒炒匀，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

6.将玉米段放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀后继续小火炖煮20分钟左右。

7.最后将汤汁收干，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

1.焯水和炖煮时间可以根据个人口感进行调整。

2.可以根据个人口味加入剁碎的蒜蓉或者红辣椒等调味料增加口感。

3.如果想让汤汁更加浓郁，可以适当加入一些淀粉水勾芡。

四、总结

排骨炖玉米是一道十分营养丰富的家常菜，具有丰富的蛋白质和碳水化合物。它不仅美味可口，而且健康美容，常吃可以滋补身体，增强免疫力。在制作时需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出更加美味可口的排骨炖玉米。