布丁怎么做（鸡蛋布丁怎么做）

布丁怎么做

简介：

布丁是一道甜点，口感柔滑，颜色黄金。它的制作相对简单，只需要几种基本的食材即可。下面我们来详细了解一下如何制作布丁。

一、准备所需食材

1. 牛奶：500克

2. 糖：100克

3. 鸡蛋：3个

4. 全蛋液：20克

5. 香草精：适量

二、制作步骤

1. 首先准备一个大碗，并将牛奶倒入碗中，随后加入糖，并掺入适量香草精，搅拌均匀；

2. 然后将鸡蛋打散，加入全蛋液中，打散无颗粒后倒入牛奶中，再次搅拌均匀；

3. 将制好的混合物过滤，去掉鸡蛋的蛋清；

4. 准备一个布丁杯，将过滤好的混合物倒入杯中，杯内混合物至少要占杯的3/4以上；

5. 接下来准备蒸锅，加水烧开后将布丁杯放入锅中，中火蒸约15~20分钟即可；

6. 待布丁冷却后放入冰箱冷藏，至少放置2小时以上，直到布丁形成并呈凝固状态。

三、注意事项

1. 制作的过程中需要注意均匀搅拌，以免出现颗粒和分层现象；

2. 烹饪时间可以根据锅具、火力等因素进行适当调整；

3. 食用时可以根据自己的口味选择是否加入水果、果酱、杏仁等辅助食材。

总结：

以此方法蒸制出的布丁，口感细腻，甜度适中，具有浓郁的牛奶香气和柔软的口感。配上水果等其他食材，可以制成更加多样化的布丁甜品。