鲱鱼罐头为什么这么臭（鲱鱼罐头那么难吃为什么还要生产）

简介：

鲱鱼罐头是一种常见的食品，但是很多人都发现它有一种强烈的臭味，那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢？

多级标题：

一、鲱鱼本身臭味浓郁

二、罐头储存方式导致臭味加重

三、加工过程中的味道无法完全去除

内容详细说明：

一、鲱鱼本身臭味浓郁

鲱鱼是一种深海鱼类，因为长时间游泳而肌肉发达，含有丰富的蛋白质和油脂，但是同时也会因为食物和生活环境的原因产生浓郁的腥味。鲱鱼罐头中的鱼体没有进行脱臊处理，腥味积聚在了罐头里，导致其臭味浓烈。

二、罐头储存方式导致臭味加重

罐头内部是一个封闭的空间，如果储存方式不当就会导致罐头内的气味浓烈。对于鲱鱼罐头来说，如果选择在高温潮湿的地方储存，罐头内的气压就会增加，导致鲱鱼罐头自身的臭味更加浓郁。

三、加工过程中的味道无法完全去除

在鲱鱼罐头的加工过程中，为了延长保质期会添加一些防腐剂和调味剂，这些添加剂在鱼体中的混合可能会产生一些奇怪的烧焦和臭鸡蛋味。虽然加工过程中会进行味道的去除，但是这种味道并不容易完全清除干净，从而导致鲱鱼罐头发出强烈的臭味。

综上所述，鲱鱼罐头的臭味产生和多种因素有关，比如鲱鱼本身的腥味、罐头的储存和加工过程中添加的防腐剂和调味剂等。尽管臭味难闻，但是鲱鱼罐头却富含了维生素和其他的营养成分，仍然是一种营养丰富的食品。