怎么做巧克力蛋糕

简介：

作为一种经典的甜点，巧克力蛋糕拥有无数的粉丝。为什么我们不学一下怎么做呢？这里给你提供了一个简单易学的巧克力蛋糕制作方法。

多级标题：

一、准备食材和工具

二、制作巧克力蛋糕

内容详细说明：

一、准备食材和工具

1. 巧克力蛋糕食材:

- 200克黑巧克力

- 200克蛋白质

- 100克糖

- 150克黄油

- 100克面粉

- 1茶匙泡打粉

- 1茶匙苏打粉

- 3汤匙可可粉

- 3个鸡蛋

2. 工具

- 烤箱

- 8英寸蛋糕模具

- 中号碗

- 搅拌器

- 碗、木勺、橡皮刀

二、制作巧克力蛋糕

1. 预热烤箱至170度，并涂抹蛋糕模具（底布+抹油）。

2. 在一个中号碗中，加入黑巧克力和黄油。把碗放在微波炉里以中强度加热1-2分钟，直到黄油和巧克力融化。搅拌直到混合均匀。

3. 在另一个碗中，加入蛋黄和糖，用搅拌器将其混合直到变得光滑。

4. 将面粉、泡打粉、苏打粉和可可粉一起筛入碗中，然后缓慢搅拌，直到完全混合。

5. 把巧克力混合物加入到碗中，继续搅拌，直到成为一个光滑的混合物。

6. 在另一个干净的混合碗中，用搅拌器将蛋白打发直到硬性泡沫形成。如果你意识到蛋白太湿润，你需要再多打一会儿。

7. 把蛋清倒入巧克力混合物之中，缓慢搅拌直到完全混合。

8. 把混合物倒入已经涂抹好油的蛋糕模具之中，用木勺将混合物平均分布。

9. 把巧克力蛋糕放入预热好的烤箱，烤25-30分钟或者直到它不会牙签上有液体附着。

10. 取出蛋糕，放置在凉架上降温，再洒上一些可可粉或者奶油。

以上就是如何制作巧克力蛋糕的详细步骤了。这是一个简单而美味的甜点，希望您会喜欢！

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