红烧排骨怎么做（红烧排骨怎么做好吃 简单做法）

红烧排骨怎么做

简介:

红烧排骨是一道美味可口的传统菜肴，深受人们喜爱。它以鲜嫩的排骨块浸泡在香甜的红烧汁中，入口酥烂，肉质鲜美。接下来，让我们一起来了解一下如何制作一道色香味俱全的红烧排骨吧。

多级标题:

一、准备食材

二、炖煮排骨

三、制作红烧汁

四、炒制红烧排骨

五、享用美味

内容详细说明:

一、准备食材:

1. 500克排骨块

2. 2片生姜

3. 2颗葱

4. 2勺料酒

5. 适量清水

二、炖煮排骨:

1. 排骨块用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。

2. 煮开后焯水捞出，洗净沥干备用。

3. 炖锅中加入适量清水，加入排骨块、生姜片和葱段。

4. 大火烧开后改小火，盖上锅盖慢炖1个小时，直至排骨变得酥软。

三、制作红烧汁:

1. 准备材料：生姜切末，葱切段。

2. 热锅冷油，将姜末和葱段放入炒香。

3. 倒入适量料酒，炒出香味后加入适量生抽、老抽、白糖和适量清水。

4. 煮开后转小火炖煮10分钟，搅拌均匀。

四、炒制红烧排骨:

1. 将炖好的排骨块捞出，放入锅中加入红烧汁。

2. 大火翻炒均匀，让红烧汁充分包裹在排骨上。

3. 炒制至汁水变浓稠，排骨表面呈现红亮色泽，即可出锅。

五、享用美味:

1. 将炒制好的红烧排骨盛入盘中，撒上葱花点缀。

2. 搭配白米饭或拌面食用，鲜香可口。

总结:

红烧排骨是一道色香味俱全的传统经典菜肴。通过炖煮和炒制的过程，排骨变得酥烂可口，红烧汁浸润其中，带来丰富的风味。制作这道美食并不复杂，只需准备好食材，注意火候和调料的搭配，即可享用一份美味的红烧排骨啦。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧排骨都是一款备受欢迎的佳肴，赶快尝试制作吧！