简介：毛豆，是夏天的一道美食佳品。是很多人最爱的小吃之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，健康又美味。那么接下来，我们就来讲一下毛豆的煮法。

一、选料选购

选购毛豆时，我们要选质地细嫩，色泽鲜亮、虫斑少的豆荚。夏季气温高，毛豆易腐坏，建议尽量在购买后即可烹饪。

二、清洗

清洗毛豆时，先用清水冲洗豆荚表面的泥土和杂质。如果有条件，可以放在清水中泡个几分钟，这样会更容易清洗干净，去除表面的脏东西。

三、处理

处理毛豆时，将豆荚上的两个尖端剪掉，这样不仅好看，使用时也更方便。豆荚去尖的时候可以一次性处理完，这样可以节约时间。

四、煮法

毛豆的煮法很简单，水开后放入清洗好的毛豆，加一小撮盐，搅拌均匀，然后继续煮10分钟至熟即可。煮好后用冷水冲一下，这样可以使毛豆脆嫩可口。

注意事项：

1、烹饪的时候不能加太多的盐，因为这样会破坏毛豆的口感。

2、一定要根据毛豆的大小来掌握烹饪的时间，以免烹饪时间过长，影响口感。

3、如果家里有电压力锅的话，可以用电压力锅煮，这样不但快捷而且口感更好。

4、如果想要增加毛豆的香味，可以在水里加入一小段生姜和几个大蒜。这样煮出来的毛豆更加鲜美可口，更具食欲。

总之，毛豆煮法很简单，但做好却不是一件容易的事情。希望大家按照上面的方法去烹饪，做出来的毛豆更加美味。

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