做粉蒸肉的步骤（电饭煲做粉蒸肉的步骤）

做粉蒸肉的步骤

简介:

粉蒸肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其口感鲜嫩，香味浓郁而受到大众的喜爱。下面将为大家介绍一下制作粉蒸肉的步骤。

多级标题:

一、准备食材

二、处理食材

三、腌制肉

四、准备蒸锅

五、蒸煮肉

六、制作调料汁

七、装盘上菜

内容详细说明:

一、准备食材

选择新鲜瘦猪肉500克，将其切成2厘米见方的小块。此外，还需要准备30克黑木耳，葱姜蒜各适量。

二、处理食材

将黑木耳放入清水中泡软，剪去根部，撕成小片备用。葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

三、腌制肉

将切好的猪肉块放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，1/2勺白胡椒粉，1勺红曲粉，1勺白糖，1勺鸡精进行腌制，腌制时间不少于30分钟。腌制过程中，可以用手搅拌均匀，使调料均匀渗入肉块中。

四、准备蒸锅

取一个适合的蒸锅，锅中加入足够的水烧开，放入一些葱姜片提鲜。将蒸锅上架，待水烧开后，调小火力，让水保持微开状态。

五、蒸煮肉

将腌制好的猪肉块均匀地码放在蒸锅屉网上，不要让肉块相互叠压。盖上锅盖，用中小火蒸煮20分钟。注意不要过久，以免肉变老。

六、制作调料汁

取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1/2勺白糖，1勺料酒，适量盐，1勺鸡精，1/2碗水，调匀成为调料汁。

七、装盘上菜

将蒸煮好的猪肉块拿出，把肉汁倒掉，撒上葱花和姜末，然后将制作好的调料汁淋在肉块上，再撒上蒜末和黑木耳。最后再用热油烧出的油淋在菜肴上即可。

以上便是制作粉蒸肉的步骤，希望大家能够按照以上步骤一步一步制作出美味的粉蒸肉，享受美食带来的美好。