毛豆，又称青豆，是夏秋季常见的一种蔬菜。它的外观呈现淡绿色，外壳坚硬，内部装着鲜嫩的豆粒。毛豆具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、纤维以及维生素和矿物质。烹饪时，常见的处理方式之一就是炒制，那么毛豆炒多久才能熟呢？下面就让我们详细来说明一下。

一、剥壳处理

在炒毛豆之前，首先需要将豆荚去壳，将毛豆的鲜嫩豆粒暴露出来。去壳处理可以通过以下几个步骤完成：

1.将豆荚放在切菜板上或者手心里用力压一下，使豆粒脱离豆荚；

2.用手指轻轻捏住豆粒的一端，将外壳往下推，慢慢脱离豆粒；

3.反复重复以上步骤，直到将所有的豆粒去壳完毕。

二、炒制步骤

1.将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，加热至油温变热；

2.将去壳的毛豆倒入炒锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使油均匀附着在毛豆上；

3.炒制过程中，可以适当加入葱姜蒜等佐料进行调味；

4.继续用铲子不断翻炒，炒制时间大约5-8分钟左右；

5.在炒制过程中，可以适当加入少量的水或者高汤，以防止毛豆过早变干。

三、毛豆熟的判断

毛豆的熟度主要通过外观和口感来判断。当毛豆炒到外皮变得鲜绿发亮，并且吃起来口感鲜嫩爽口的时候，可以认为毛豆已经熟透。此时，将炒锅离火，并及时食用。

总结起来，毛豆炒多久才能熟主要取决于个人口感偏好。如果喜欢更嫩的口感，可以将炒制时间控制在5分钟左右；如果喜欢更熟透的口感，可以将炒制时间延长至8分钟左右。在炒制的过程中，可以根据个人喜好加入不同的调味料，增加风味。希望上述的详细说明能够帮助到喜欢炒毛豆的朋友们。

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