煮鸡蛋多久（煮鸡蛋多久会坏）

简介：

煮鸡蛋是人们日常饮食中常见的一道食品，但很多人并不知道该如何掌握煮鸡蛋的时间，导致有时候蛋黄没有完全凝固，或者蛋白过于硬老。那么，煮鸡蛋的时间到底是多久呢？下文将为大家详细讲解。

多级标题：

一、根据鸡蛋的大小来判断煮的时间

二、煮蛋的方式也会影响时间

三、注意事项

内容详细说明：

一、根据鸡蛋的大小来判断煮的时间

1.普通鸡蛋

普通鸡蛋大小较为一致，一般煮熟需要6-7分钟，火候稍大一些的话，5分钟也能完全煮熟。

2.土鸡蛋/草鸡蛋

土鸡蛋和草鸡蛋普遍体积较大，煮熟需要相应的时间。如果是中等大小的土鸡蛋，需要将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转至慢火，保持8-10分钟即可。

3.小蛋

小蛋煮熟所需的时间较短，一般只需要4-5分钟，煮过了会影响口感。

二、煮蛋的方式也会影响时间

1.开水煮

将鸡蛋加入冷开水中一起煮，该方式可使蛋白不致过硬。煮沸后，关火焖煮一会儿（常规1-2分钟）。普通鸡蛋焖煮1-2分钟即可，土鸡蛋焖煮2-3分钟。

2.水料比煮

水料比煮法是把鸡蛋煮在加入足量盐的水中。鸡蛋越小或者比较新鲜的鸡蛋硬度会较高，所以这时候需要用这种方式煮，可以让它们变得更加柔软。

三、注意事项

1.鸡蛋要先放适量的水中，然后再加热，不能直接放在锅中，这样会导致外层煮熟，内层却没煮熟。

2.煮鸡蛋时，刚下锅的鸡蛋不能用冷水立刻降温，以免引起鸡蛋破裂。

3.煮鸡蛋时，建议选择蛋煮器，容易控制时间，而且还不容易破损。

总结：煮鸡蛋的时间取决于鸡蛋大小、煮蛋方式和火候，根据以上讲解，相信大家能够掌握好煮鸡蛋的时间，让每个蛋的口感更加完美。