舌尖上的新疆，新疆有名的十种美食特产，你知道多少？
新疆维吾尔自治区，简称“新”，首府乌鲁木齐市。新疆是中国西北地区的一个省级行政区，也是中国最大的省份之一，境内有着独特的文化、风景和历史背景。今天就来介绍一下新疆有名的十种美食特产，欢迎留言评论。
一、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区特色美食之一，其特点在于味道浓郁、辣度适中、口感独特。它的制作方法是选用上等鸡肉，加入多种香料和辣椒，慢火烹制，直到鸡肉入味、口感鲜嫩为止。最后，将烹制好的鸡肉和土豆块等配料一起装在铁盘里，热气腾腾地上菜。新疆大盘鸡不仅口感独特，还具有补脾益胃、祛寒驱寒等功效，是一道兼具美味和养生的佳肴。
二、哈密瓜
哈密瓜是中国的优质地理标志产品，是产于新疆哈密地区的一种甜瓜。它的特点是果肉清新爽口、汁液丰富，同时香气浓郁，甜度高。哈密瓜的产地气候干燥，阳光充足，土地肥沃，这种自然环境使得哈密瓜味道鲜美独特，深受人们的喜爱。新疆哈密瓜是中国出口的主打水果之一，赢得了国内外消费者的青睐。
三、手抓饭
手抓饭，又称抓食、抓饭，是新疆地区的传统美食。它是一种独特的食品，口感香糯、色香味俱佳，尤以羊肉香浓、豆类咸香、馍皮软韧、食用方便而著称。新疆手抓饭独特的制作方法，是用新鲜的面粉搓成小面团后压扁铺在锅底，上面放上盐、胡椒、辣椒面，用木制的刀子切成小块，再放上炒好的肉、蔬菜、豆类等，最后用手抓着吃。由于它的制作方法独特、口感独特，因而深受广大民众的欢迎。
四、新疆葡萄干
新疆葡萄干是由新疆特产葡萄晒干制成的一种水果干。新疆葡萄干的生产工艺是首先选用新疆特有的鲜葡萄，经过割葡萄、挑葡萄和洗葡萄等步骤后，将其晒干而成。新疆葡萄干具有口感香鲜，甜味适中，且营养丰富的特点。它富含铁、钙、锌等矿物质和B族维生素等营养物质，深受人们的喜爱。同时，新疆葡萄干还有助于保健和美容，常被人用来代替零食和甜点。。
五、拉条子
拉条子是新疆牛肉面中的一种面条，也是当地特色小吃之一。拉条子是用手工拉制而成的长条形面条，其质地紧实有弹性，口感爽滑，是许多老饕钟情的美食。新疆拉条子的制作过程非常繁琐，需要选用高筋面粉和用特制的双手拉面技艺，经历多次反复揉面、拉面、挤面等步骤，才能打造出正宗的拉条子。拉条子搭配牛肉、羊肉和番茄等食材一起烹制，口感更佳。
六、库尔勒香梨
库尔勒香梨是产于新疆地区的一种著名水果，因产地在库尔勒市而得名。库尔勒香梨以果实大、形态美丽、汁液多，口感香甜著称，是非常受人们喜爱的水果之一。其果皮呈现黄底、斑块状，果肉白嫩，口感爽脆。不仅口感上佳，营养价值也很高，富含维生素C、钙、磷等营养元素，能够满足人体对多种营养物质的需求。除了生食外，库尔勒香梨还可以用来制作果汁、蜜饯等食品，食用方式也非常多样化。
七、天山雪莲
天山雪莲，是一种高山植物，生长在中国西北部的天山山脉区域。天山雪莲是中国传统草药材之一，具有清热解毒、生津润燥、安神定志的功效，可用于治疗神经衰弱、失眠、癫痫、麻疹等疾病。由于天山雪莲的生长环境严苛、盛开期短，因此价格非常昂贵，被誉为中国传统草药中的“极品”。目前，天山雪莲已经成为非常有名的中药材之一，除药用外，还被制成保健品、化妆品等产品，备受青睐。
八、伽师瓜
伽师瓜是中国新疆特产之一，主产于伽师县，因产区所在地的名称而得名。伽师瓜果形长而细，瓜皮光滑，瓜色鲜绿，果实脆嫩多汁，口感清甜，有香气。伽师瓜不仅味美可口，更有丰富的营养价值，含有多种维生素和微量元素，有助于促进新陈代谢，增强身体免疫力。伽师瓜也应用广泛，既可以生吃，也可以烹饪成多种美食，如鲜炒瓜条、糖醋瓜条等。
九、新疆馕
新疆馕是中国新疆地区的传统烤饼食品，也是当地人日常生活中必不可少的主食之一。新疆馕外形呈圆饼状，烤制时具有酥脆的外皮和柔软的内里口感，并带有自然麦香味。新疆馕的做法是将面粉、酵母、糖、油等多种原料揉合成面团，经过长时间的发酵后制成。新疆馕在当地是一种非常有价值的食品，被认为是食物、文化、艺术的完美结合，也是新疆各族人民的特色美食之一。