虾爬子开锅蒸多长时间（虾爬子开锅蒸多长时间能熟）

虾爬子，也叫河虾、小龙虾，是一种常见的淡水虾类。它肉质鲜美，营养丰富，因此备受人们喜爱。一道美味的虾爬子开锅蒸，无论在家庭聚餐还是餐馆用餐中都是一道受欢迎的菜品。但是，很多朋友对于虾爬子开锅蒸的时间一直存在困惑。接下来，我们一起来看看虾爬子开锅蒸的时间应该如何掌握。

一、选择新鲜的虾爬子

在进行虾爬子开锅蒸之前，首先要确保选购到新鲜的虾爬子。一般来说，新鲜的虾爬子身体强壮，颜色鲜艳，没有煮熟变红的迹象。同时，触觉上也有一定的判断依据，新鲜的虾爬子身体有一定的弹性，而不会感觉软塌塌的。

二、清洗虾爬子

将选购到的虾爬子放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥水。此时，可以用小刷子轻刷虾爬子的外壳，帮助清除虾爬子表面的泥沙和杂质。清洗干净后，备用。

三、蒸虾爬子的时间

虾爬子的大小会直接影响蒸煮时间的长短。一般来说，使用中火蒸煮的时间为8-10分钟，大火蒸煮的时间为6-8分钟。如果虾爬子比较大只，可以适当延长蒸煮时间，确保虾爬子的中心能够煮熟。

四、检查虾爬子是否煮熟

在蒸煮完虾爬子后，可以用筷子轻轻刺穿虾爬子的头部或身体。如果虾爬子的肉质变成了半透明状，即呈现出乳白色，就代表虾爬子已经煮熟。如果虾爬子的肉质仍然透明，就需要继续蒸煮一段时间。

总结：

虾爬子开锅蒸的时间掌握是一个关键，在进行蒸煮之前要选择新鲜的虾爬子，并进行适当的清洗。一般来说，蒸煮的时间为8-10分钟，但要根据虾爬子的大小来调整时间。最后，通过刺穿虾爬子的方式来检查虾爬子是否煮熟。希望以上的内容能够帮助大家更好地掌握虾爬子开锅蒸的时间，做出更美味的虾爬子菜品。