肠粉怎么做

简介：

肠粉是一道著名的广东美食，以薄如纸、软滑可口而闻名。它做法简单，材料易得，是一道非常适合家庭制作的美食。

一、准备材料

1、米浆：用优质糯米加水搅拌均匀，过滤掉杂质后获得。

2、水：煮肠粉时用的水要足够清洁。

3、肠粉粉：购买即可。

4、油：用于涂抹蒸盘。

二、制作方法

1、将肠粉粉倒入碗中，加入少量清水，搅拌均匀。

2、在热锅中倒入米浆，不停地搅拌，煮至糯米浆变成糊状，离火。

3、将肠粉粉温水洗一遍，沥干后加入到糯米糊中，快速搅拌均匀。

4、涂抹蒸盘一层油，倒入适量的糯米糊，放入蒸锅中大火蒸10分钟 ，将蒸好的肠粉卷入长条状。

5、再次涂抹蒸盘一层油，倒入适量的糯米糊，将肠粉条放入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

三、食用方法

1、取出蒸好的肠粉，用小刀切成宽条状。

2、可以搭配花生酱、麻酱、豆腐乳、酱油等食用。

小贴士：

1、在煮肠粉粉的时候要充分搅拌，以免出现结块现象。

2、切出来的肠粉条可以用大虾、瘦肉、叉烧等食材卷起来搭配食用，口感更佳。

结语：

通过上述步骤，相信大家已经了解了如何制作一道美味的广东肠粉了。记得在食用时自由选择搭配，增强美味度。

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