烧茄子怎么做(烧茄子怎么做外酥里嫩)
简介:
茄子是一种非常常见的蔬菜,营养价值很高,含有相当丰富的营养成分,其味道也是非常鲜美可口,是一种受人喜爱的食材。那么烧茄子怎么做呢?下面请看本文详细说明。
多级标题:
一、材料准备
二、茄子的处理
三、烧茄子的做法
四、技巧提示
内容详细说明:
一、材料准备
茄 子,洋葱,糖,生抽,蒜,盐,油
二、茄子的处理
将茄子洗净切成长条状,随后放入适量盐水中浸泡10-15分钟,再取出沥干水分,用厨房纸擦干表面多余的水份
三、烧茄子的做法
1、将锅置于火上,倒入适量的油,放入蒜末和洋葱翻炒出香味
2、放入茄子,翻炒至微黄色后倒入生抽、适量的糖、水一起烧开,转小火烧约10分钟左右,茄子变得软烂即可
3、最后加适量盐,翻炒均匀,撒上葱花即可
四、技巧提示
1、烹饪时尽量少翻
2、炒制的火候一定要把握好,以防过度烧糊
3、在烧熟后加盐可以让味道更加浓郁
4、茄子烧制后过程中需要加足水分,否则茄子会容易糊烤与焦黄
以上就是烧茄子的详细制作方法,希望能对喜欢吃茄子的小伙伴有所帮助。祝大家做出美味的烧茄子哦。