本须肉怎么做

简介:

本须肉是一道具有浓郁风味的传统中式菜品。它以猪肉为主要食材，经过一系列的腌制、炖煮和炸制过程，最终形成色香味俱佳的美味佳肴。下面将详细介绍本须肉的制作步骤。

多级标题:

一、准备食材和腌制材料

二、腌制猪肉

三、炖煮本须肉

四、炸制本须肉

五、切割和装盘

六、结束语

内容详细说明:

一、准备食材和腌制材料

在制作本须肉之前，我们需要准备以下食材：猪肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、盐适量、生粉适量、植物油适量。其中，腌制材料主要包括生抽、料酒、白糖、花椒粉和盐。根据个人口味可以适量加减。

二、腌制猪肉

1.将猪肉切成约2厘米见方的小块。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、白糖、花椒粉和盐，然后搅拌均匀。

4.盖上盖子，将腌制好的猪肉放入冰箱冷藏腌制2小时以上，以增加味道和入味。

三、炖煮本须肉

1.将腌制好的猪肉倒入一个炖锅中，加入适量的清水，以淹过猪肉为准。

2.加入适量的葱姜蒜，再加入适量的料酒，以去腥提鲜。

3.大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟，直到猪肉变得酥烂。

四、炸制本须肉

1.将炖煮好的猪肉块捞出，晾凉备用。

2.将油倒入炒锅中，加热到七成热。

3.将晾凉的猪肉块均匀裹上一层生粉。

4.将裹好生粉的猪肉块放入炒锅中炸制，炸至金黄色即可。

五、切割和装盘

1.将炸好的本须肉块取出，沥干多余的油。

2.将本须肉块切成适当大小的块状，摆放在盘中。

3.可以根据个人的喜好，用葱花、胡萝卜丝等美食装饰品进行装饰。

六、结束语

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的本须肉。这道菜品不仅色香味俱佳，而且猪肉的炖煮和炸制过程使其口感独特，是一道适合于家庭聚餐或节日宴席的佳肴。赶快动手试试吧！

标签: 本须肉怎么做