简介：

虾酱是广东、香港、大陆地区非常常见的调味料，其鲜香、味美成为了大家喜爱的佐餐佳品。虽然市面上有各种品牌的虾酱，但是自家制作的虾酱味道更加地道、美味。那么虾酱怎么做呢？接下来，小编将为大家详细介绍制作虾酱的步骤，让大家轻松掌握这个美味的家常菜做法。

一级标题：准备材料

制作虾酱的材料主要有虾仁、盐、小苏打以及糯米饭等。厨房中的器具包括榨汁机、炒锅、食品袋和装虾酱的罐子。

二级标题：制作过程

1、冷水中泡糯米饭2小时，然后倒掉水份；

2、在榨汁机中将虾仁搅碎，然后倒入食品袋中加入盐和苏打粉，用手把虾肉和盐、苏打腌制均匀；

3、将腌制好的虾肉与糯米饭混合搅拌至均匀，然后分成适量的小袋；

4、热锅加油，放入小袋，大火炒到熟透；

5、最后将炒好的虾酱装在罐子里备用。

三级标题：注意事项

1、制作虾酱时需要将虾仁处理成粉末状，可以使用榨汁机来达到目的；

2、虾肉和糯米饭的比例应该是1：2；

3、制作虾酱时火候要足，虾酱应该炒至干爽而且没有异味；

4、制作好的虾酱应放在干燥、清洁、密封、防潮的罐子内，放在阴凉处存放，以防虫蛀和变质。

总结：

通过以上步骤，大家可以轻松地掌握制作虾酱的技巧，不仅可以享受到美味的味道，而且可以保证食品的安全和卫生。制作虾酱固然需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握好技巧，就能做出美味的虾酱。

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