如何做泡椒鸡爪

简介:

泡椒鸡爪是一道麻辣爽口的美食，深受广大食客喜爱。它以鸡爪为主料，配以特制的泡椒，口感麻辣香鲜，是一道下饭菜和夜宵的首选。下面我们就来详细介绍如何制作美味可口的泡椒鸡爪。

多级标题:

一、准备食材

二、煮熟鸡爪

三、准备泡椒

四、煮泡椒鸡爪

五、最后步骤

一、准备食材:

1. 鸡爪：约500克，新鲜的鸡爪最好。

2. 泡椒：约50克，可以根据个人口味增减用量。

3. 姜蒜：适量。

4. 酱油、料酒、白胡椒粉：适量。

5. 食用盐：适量。

6. 白糖：适量。

7. 醋：适量。

8. 植物油：适量。

二、煮熟鸡爪:

1. 将鸡爪洗净，去除指甲和毛，备用。

2. 锅中加入适量水，大火煮沸。

3. 水沸后将鸡爪放入锅中，焯水3-5分钟。

4. 取出焯水后的鸡爪，冲洗净，沥干备用。

三、准备泡椒:

1. 将泡椒洗净，剁成蓉状。

2. 姜蒜切末备用。

四、煮泡椒鸡爪:

1. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入泡椒蓉炒匀，出香味。

3. 加入适量酱油、料酒、白胡椒粉，炒匀。

4. 倒入已煮熟的鸡爪翻炒均匀，使鸡爪充分裹上泡椒汁。

5. 加入适量盐、糖和醋，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮开后转小火慢炖20-30分钟，让鸡爪入味。

五、最后步骤:

1. 关火前，根据个人口味再次尝味，可适量调整盐和醋的用量。

2. 出锅前撒上适量葱花和香菜，提升口感。

3. 装盘即可食用。

通过以上步骤的操作，我们可以轻松制作出麻辣爽口的泡椒鸡爪。撒上香菜和葱花，不仅更美观，还能增加爽口的口感。欢迎大家尝试制作这道美味的小吃！

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