丝瓜炒毛豆的家常做法

简介：

丝瓜炒毛豆是一道家常菜，以其清淡爽口的口感而受到广大人们的喜爱。这道菜简单易做，既营养又美味，是夏季常见的一道下饭菜。

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一、材料准备

二、步骤详解

三、小贴士

内容详细说明：

一、材料准备

1. 丝瓜：1根

2. 毛豆：适量

3. 大蒜：2瓣

4. 姜片：适量

5. 花椒粒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 糖：适量

二、步骤详解

1. 准备工作：

将丝瓜去皮切成长条状，毛豆剥好壳备用。大蒜切成末，姜片备用。

2. 炒丝瓜：

热锅凉油，加入花椒粒煸炒出香味，捞出不用。将蒜末和姜片放入锅中爆炒出香味，随后加入切好的丝瓜翻炒均匀。

3. 加入毛豆：

当丝瓜变软后，加入剥好壳的毛豆，加盖焖煮约5分钟，让毛豆熟透。

4. 调味：

在锅中加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀，让调料均匀附着在丝瓜和毛豆上。

5. 出锅：

最后，将炒好的丝瓜炒毛豆装入盘中，撒上炒香的花椒粒，即可出锅食用。

三、小贴士

1. 选择丝瓜时，宜选择外形饱满、肉质翠绿嫩滑的丝瓜。

2. 炒丝瓜时，可以事先用热水焯水，这样可使丝瓜口感更加爽脆。

3. 加入毛豆时，可提前煮熟，这样可以减短丝瓜的炒制时间。

4. 调味时，可根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料增加口感。

总结：

丝瓜炒毛豆是一道简单易做且美味可口的家常菜。通过合理的材料准备和炒制步骤，可以做出口感爽脆，色香味俱佳的丝瓜炒毛豆。无论是作为主菜还是副菜，都是一道欢迎的美食。希望大家在家中尝试制作，让丝瓜炒毛豆成为您家中的一道拿手菜。

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