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如何做羊肉汤

简介：

羊肉汤是自古以来就备受欢迎的美食，也被认为是冬日里最好的温暖剂。用养颜补身的补药材炖煮，能够有效提高免疫力，让人体健康度过冬天。接下来，我们来介绍一下如何制作一份美味的羊肉汤。

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材料：

1. 羊肉切块

2. 洋葱切块

3. 老姜切片

4. 红枣

5. 黄豆

步骤：

1. 准备工作：将洋葱去皮切块，姜片备用，羊肉切块去油，黄豆提前浸泡，红枣清洗干净备用。

2. 羊肉焯水：将切好的羊肉放入锅里，加足够的水没过羊肉，放入姜片、料酒烧开。出现浮沫时，将浮沫撇掉。

3. 捞出羊肉：烧开后，捞出羊肉并且用清水冲洗干净。

4. 蒸洋葱：将切好的洋葱放入不粘锅内，隔水蒸熟即可。

5. 加入其它材料：姜片、红枣、黄豆等一起加入锅中，加足够的水，大火烧开。

6. 加入焯过水的羊肉：把羊肉加入锅中，中小火煮至材料都熟，调入适量盐、味精、鸡粉调味即可。

注意事项：

1. 羊肉焯水时要多次换水，去除羊肉中的异味和血液。

2. 羊肉汤不宜用高压锅烹调，以免影响口感和口感。如果要用压力锅烹制，建议采用焖煮的方法，时间控制在20分钟内即可。

3. 羊肉和羊骨都可以用来炖汤，用羊骨炖出来的汤更有营养，但需要煮的时间更长。

总结：

以上便是如何制作一份美味的羊肉汤的全部步骤，希望对您有所帮助。在烹饪过程中，要充分掌握焯煮和熬汤的技巧，保持火候，使羊肉的鲜美特色得以充分体现。同时也要注意食材的新鲜度和卫生环境，发挥美食的天然排毒功效，进一步提升身体免疫力。

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