水煮毛豆的家常做法

简介:

水煮毛豆是一道家常菜，是利用清热解毒的功效，适宜夏季食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，是一道非常健康的菜肴。

多级标题:

一、准备材料

二、烹饪步骤

1. 毛豆处理

2. 炒制配料

3. 煮制毛豆

三、出锅装盘

内容详细说明:

一、准备材料:

- 新鲜毛豆500克

- 大葱1根

- 姜块3片

- 大蒜6瓣

- 料酒2汤匙

- 食盐适量

- 食用油适量

二、烹饪步骤:

1. 毛豆处理:

将新鲜毛豆洗净后，用刀切开一小口，在水中煮沸1分钟，然后捞出后过冷水，用手轻轻挤压，使毛豆从开口处挤出豆仁。将剥好的毛豆备用。

2. 炒制配料:

将大葱和姜切成末，大蒜切片备用。热锅冷油，加入大葱、姜末和蒜，用中火炒香。

3. 煮制毛豆:

将炒香的葱姜蒜倒入锅中，加入适量清水，水量以没过毛豆为宜。开火烧沸后，加入料酒和适量的食盐调味。待水再次烧开后，放入已剥好的毛豆，继续煮5分钟左右，至毛豆变软。

三、出锅装盘:

将煮好的毛豆捞出沥干水分，装入盘中，上桌即可享用。如有需要，可撒上适量的食盐来调味增香。

以上就是水煮毛豆的家常做法，简单易学，味道鲜美，非常适合夏季食用。毛豆的营养价值极高，常食有助于清热解毒，帮助消化，提高免疫力。尝试一下吧，相信您会喜欢上这道美味又健康的家常菜！

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