冰皮蛋糕是一道受欢迎的夏季甜点，外层是柔软的冰皮，内里是各种口味的奶油馅料。制作这款美味的甜点并不复杂，只需要一些基本的材料和耐心就可以做出口感细腻、清爽可口的冰皮蛋糕。

# 准备材料

首先我们需要准备以下材料：糯米粉、湿淀粉、白砂糖、水、食用油、奶粉、奶油等。可以根据个人口味添加适量的色素或香精。

# 制作冰皮

1. 将糯米粉、湿淀粉和白砂糖混合均匀，然后加入水搅拌成糊状。

2. 将搅拌好的面糊倒入锅中小火加热，不停搅拌直至面糊变浓稠。

3. 关火后加入食用油继续搅拌至面团光滑。

4. 将面团取出搁凉备用。

# 制作奶油馅料

1. 将奶粉和白砂糖混合均匀。

2. 将奶粉糖粉倒入锅中，加入适量水搅拌均匀。

3. 将锅置于小火加热，不停搅拌至奶粉糖粉熟透。

4. 待奶油凉透后可以根据口味添加适量的香精或果粒等。

# 包裹馅料

1. 将冰皮面团擀成薄片，包裹入馅料。

2. 搓成球状，然后放入模具中压成形状。

3. 可以根据个人喜好在表面涂抹少量油脂以增加光泽感。

# 保存及食用

1. 制作完成的冰皮蛋糕可以放入冰箱冷藏几个小时后食用，口感更佳。

2. 食用时可以根据个人口味搭配水果或果酱等，增加口感变化。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的冰皮蛋糕了。这款清爽可口的甜点不仅适合夏季食用，也可以作为下午茶或甜点时光的美味选择。赶快动手试试吧！

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