麻辣鸭肠是一道美味可口的川菜，麻辣的味道加上鸭肠的鲜香，让人无法抵挡。下面就来介绍一下如何制作这道美味的麻辣鸭肠。

### 准备食材

1. 鸭肠500克

2. 青椒、红椒各50克

3. 干辣椒适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒、酱油、盐、鸡精适量

6. 花椒、辣椒粉适量

### 制作步骤

1. 鸭肠洗净切段，焯水去腥。

2. 青椒、红椒切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。

4. 放入姜蒜炒香，再放入鸭肠煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒、酱油、盐、鸡精炒匀。

6. 倒入青椒、红椒丝继续炒匀。

7. 最后撒入辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

### 小贴士

1. 煸炒鸭肠时要用大火，让鸭肠更加入味。

2. 根据个人口味可以适量增减辣椒粉的用量。

3. 如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入更多的花椒。

现在，一道美味的麻辣鸭肠就做好了，快来尝一尝这道地道川菜的味道吧！

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