橙汁蛋糕的做法大全（橙汁做蛋糕的做法）

## 橙汁蛋糕的做法大全

简介

橙汁蛋糕，以其清新自然的香气和蓬松柔软的口感，征服了无数甜品爱好者。无论是早餐、下午茶还是饭后甜点，一杯香浓的红茶或咖啡，搭配上一块酸甜可口的橙汁蛋糕，都是一种美妙的享受。本文将为你带来多种橙汁蛋糕的做法，从经典款到创意口味，总有一款适合你。

一、 经典原味橙汁蛋糕

1. 材料准备

低筋面粉：100克

鸡蛋：3个

细砂糖：80克

橙子：1个

玉米油/无味植物油：30克

牛奶：30克

2. 制作步骤

橙子洗净，用工具擦出橙皮屑，挤出橙汁备用。

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入无水无油的容器中。

蛋黄中加入玉米油、牛奶和橙汁，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用手动打蛋器“Z”字形搅拌至无干粉状态。

蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。

烤箱预热150度，烤制40-50分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘连即可。

出炉后倒扣晾凉，脱模切块享用。

二、 创意口味橙汁蛋糕

1. 蜂蜜橙香蛋糕

在经典原味的基础上，将细砂糖替换成50克蜂蜜，增加蛋糕的香甜口感。

2. 蔓越莓橙汁蛋糕

在蛋糕糊中加入30克蔓越莓干，酸甜的蔓越莓和橙香完美融合，口感更加丰富。

3. 抹茶橙汁蛋糕

在蛋糕糊中加入10克抹茶粉，打造清新淡雅的日式风味。

三、 小贴士

选择新鲜多汁的橙子，蛋糕的味道会更佳。

蛋白霜打发至湿性发泡即可，避免过度打发导致蛋糕开裂。

烤箱温度和时间仅供参考，根据实际情况进行调整。

可以根据自己的喜好，在蛋糕表面装饰奶油、水果或巧克力。

结语

橙汁蛋糕做法简单易学，即使是烘焙新手也能轻松掌握。希望这篇橙汁蛋糕的做法大全能为你带来美味的体验，享受烘焙的乐趣。