## 零失败烘焙：新手最容易做的蛋糕 🍰### 🍰 简介烘焙新手常常担心蛋糕做不好，但其实有很多简单易上手的蛋糕食谱，即使是零基础也能轻松驾驭！ 这篇文章将介绍几款最适合新手尝试的蛋糕，并提供详细的步骤和技巧，让你在家也能做出美味可口的蛋糕！### 🍰 一、 超简单海绵蛋糕（无需烤箱）#### ✨ 材料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

细砂糖 60克

牛奶 20克

玉米油 20克

柠檬汁 几滴#### ✨ 步骤：1. 将蛋清和蛋黄分离。 2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。 3. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。 4. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 5. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，避免消泡。 6. 将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。 7. 蒸锅中水烧开后，放入模具，大火蒸30分钟左右。 8. 关火后焖5分钟，取出倒扣晾凉即可。#### ✨ 小贴士：

选择新鲜的鸡蛋，更容易打发。

搅拌时手法要轻柔，避免蛋白霜消泡。

蒸制时间可根据实际情况调整。### 🍰 二、 酸奶杯子蛋糕（微波炉版）#### ✨ 材料：

酸奶 100克

低筋面粉 80克

细砂糖 40克

鸡蛋 1个

玉米油 20克

泡打粉 3克#### ✨ 步骤：1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。 2. 加入酸奶和玉米油，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。 4. 将面糊倒入杯子蛋糕模具中，七分满即可。 5. 放入微波炉中，高火加热3分钟左右。 6. 取出晾凉即可。#### ✨ 小贴士：

微波炉加热时间可根据实际情况调整。

可以根据自己的喜好加入果干、巧克力豆等。### 🍰 三、 电饭锅版蜂蜜蛋糕 #### ✨ 材料：

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

蜂蜜 60克

玉米油 40克

牛奶 40克#### ✨ 步骤：1. 将蛋清和蛋黄分离。 2. 蛋黄中加入蜂蜜、玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。 3. 蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。 4. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 5. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 6. 电饭锅底部刷一层薄油，将面糊倒入锅中，轻震几下震出气泡。 7. 按下煮饭键，跳闸后继续保温20分钟。 8. 取出倒扣晾凉即可。#### ✨ 小贴士：

不同品牌电饭锅功率不同，烘焙时间需要根据实际情况调整。### 🍰 结语：以上只是一些简单的入门级蛋糕食谱，只要掌握了基本的技巧，就能轻松做出美味的蛋糕。烘焙是一个充满乐趣的过程，希望大家都能享受其中，做出属于自己的美味蛋糕！

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