快速泡腐竹小窍门

简介

腐竹是一种营养丰富的豆制品，但泡发时间较长，影响了烹饪效率。本文将介绍一些快速泡发腐竹的小窍门，帮助您节省时间。

一、热水浸泡法

1. 将干燥的腐竹放入大碗中。 2. 加入沸腾的热水，热水量没过腐竹即可。 3. 盖上碗口，浸泡15-20分钟。 4. 将腐竹取出，用清水冲洗干净即可。

二、温水醋浸法

1. 将干燥的腐竹放入大碗中。 2. 加入温水，温水量没过腐竹即可。 3. 加入适量白醋，约每500克腐竹加入2汤匙白醋。 4. 盖上碗口，浸泡30-40分钟。 5. 将腐竹取出，用清水冲洗干净即可。

三、微波炉加热法

1. 将干燥的腐竹放入微波炉专用的容器中。 2. 加入适量清水，清水量没过腐竹即可。 3. 微波加热高火，加热时间为5-8分钟。 4. 取出腐竹，用清水冲洗干净即可。

四、高压锅加热法

1. 将干燥的腐竹放入高压锅中。 2. 加入清水，清水量没过腐竹即可。 3. 盖上高压锅盖，大火加热上汽后，转小火加热5-7分钟。 4. 关火后自然冷却，打开锅盖，取出腐竹即可。

注意事项

泡发的腐竹应及时食用，否则容易变质。

泡发后的腐竹需要冲洗干净，去除异味。

泡发时间根据腐竹的厚度而定，较厚的腐竹需要更长时间。

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