大闸蟹怎么吃（大闸蟹怎么吃新手）

大闸蟹是中国南部的一种美食，受到人们的喜爱。然而，对于一些人来说，吃大闸蟹还是一项不熟练的技能。为此，本文将介绍大闸蟹的食用方法和技巧。

一、如何选择大闸蟹

当你购买大闸蟹时，需要注意以下几个方面：首先，选肥壮结实的蟹，不要选择肢体无力、表面坑坑洼洼的大闸蟹；其次，看大闸蟹的颜色，如果颜色暗淡没有光泽，代表不新鲜；还要看看大闸蟹是否有蛆，如果有蛆，则表示不新鲜。

二、如何烫大闸蟹

将挑选好的大闸蟹放入开水中烫2-3分钟左右，然后用筷子将大闸蟹取出，用冷水冲洗。冲洗时间不宜过长，否则只会影响口感。

三、如何拆大闸蟹

1.抓住大闸蟹的两只爪，向外抻，爪子就会脱落。

2.将大闸蟹的腹部朝下，用力按压腹部两侧，直到蟹背呈现弧形，并分离背壳和腹壳的连接。

3.然后将两个大闸蟹壳分离

4.将剩下的大闸蟹肉和蟹黄吃掉

四、如何吃大闸蟹

1.先吃大闸蟹的蟹胶和爪子，夹取肉后吸出汁水，味道很鲜美。

2.然后吃大闸蟹的蟹腿，将蟹脚折断，捏住一侧的蟹甲，用另一侧的蟹甲将蟹腿推出，吮吸汁水，才是正宗的吃法。

3.最后吃大闸蟹的蟹黄，第一种方法：用勺子将蟹黄取出，另一种方法就是以牙齿咬破后，用蟹爪挑出蟹黄食用。

总之，大闸蟹是一道口感十分鲜美的海鲜美食，但是对于吃大闸蟹还是有着一定的讲究。只有正确的选购、烫和拆蟹，才能更好的品尝到美味的大闸蟹。