嘌呤高的食物

简介

嘌呤是一种存在于食物中的天然物质。它在体内分解成尿酸，尿酸过多会导致痛风等健康问题。因此，痛风患者或有痛风风险的人应限制嘌呤的摄入。

高嘌呤食物

以下是嘌呤含量高的十大食物：

一、动物内脏

动物肝脏（例如鸡肝、牛肝）

动物肾脏（例如猪肾、牛肾）

动物脾脏（例如猪脾、牛脾）

二、某些海鲜

沙丁鱼

凤尾鱼

贻贝

淡菜

三、红肉

牛肉

猪肉

羊肉

四、某些鱼类

鲭鱼

金枪鱼

鳟鱼

五、酵母

酿酒酵母

面包酵母

六、豆类

干豆

扁豆

鹰嘴豆

七、菠菜

八、芦笋

九、蘑菇

十、花椰菜

嘌呤含量分类

食物中的嘌呤含量可分为三类：

高嘌呤食物：

嘌呤含量超过 100 毫克/100 克

中嘌呤食物：

嘌呤含量为 50-100 毫克/100 克

低嘌呤食物：

嘌呤含量低于 50 毫克/100 克痛风患者应避免食用高嘌呤食物，限制中嘌呤食物的摄入，并多吃低嘌呤食物。

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