简介

烤面皮是一种流行的街头小吃，起源于印度比哈尔邦。它是一种薄而脆的面皮，烤制后涂上各种香料和调料。

制作方法

烤面皮的制作过程涉及以下步骤：

准备面团：

将面粉、盐和水混合成一个柔软的面团。

擀层面皮：

将面团擀成薄而圆的面皮。

烘烤：

将面皮放在涂有油的平底锅或烤箱中烘烤至酥脆。

涂抹调料：

将烤好的面皮涂抹上调味酱，通常由辣椒、洋葱、香菜和柠檬汁组成。

特色

烤面皮以其以下特色而闻名：

酥脆的质地：

经过烘烤的面皮具有松脆的质地，发出令人满意的嘎吱声。

浓郁的风味：

调味酱提供了辛辣、酸甜和鲜美的风味组合。

负担得起：

烤面皮是一种街头小吃，价格实惠，易于获得。

配料

烤面皮通常搭配以下配料：

洋葱：

生或腌制的洋葱增加了清脆感和辛辣味。

香菜：

新鲜的香菜增添了草本味和清香。

柠檬汁：

柠檬汁提供了酸味和清爽感。

辣椒：

绿辣椒或红辣椒提供了可调节的辛辣味。

变化

烤面皮有许多不同的变化，包括：

加蛋：

在调味酱中加入鸡蛋，增加蛋白质和丰富度。

加土豆：

加入煮熟的土豆片，增添质地和饱腹感。

塞满：

将调味酱包裹在面皮中，形成一个装满馅料的版本。

健康益处

适量食用烤面皮可以带来一些健康益处：

提供能量：

面皮富含碳水化合物，可提供能量。

富含维生素和矿物质：

洋葱和香菜是维生素 C 和 K 的良好来源。

促进消化：

柠檬汁有助于促进消化。

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