食物与厨艺电子书（食物与厨艺pdf下载） 时间：2025-04-18 分类：管家帮忙 评论 简介 《食物与厨艺》是一本经典而全面的烹饪书籍，由哈罗德·麦克吉（Harold McGee）撰写。这本书以科学的角度解析了食物的起源、化学成分以及烹饪背后的原理，为读者提供了从食材选择到菜肴制作的全方位指导。无论是专业厨师还是家庭厨房的新手，都能从中受益匪浅。---多级标题 1. 作者与背景 1.1 哈罗德·...