五谷杂粮是什么（五谷杂粮是什么 五谷杂粮具体指的是什么）

简介：

五谷杂粮是指由不同种类的谷物和经过加工处理的农作物制成的食品，包括米、小麦、玉米、豆类、杂粮等。

多级标题：

一、五谷的种类

二、五谷的营养价值

三、五谷杂粮的食用方法

一、五谷的种类

五谷包括稻谷、麦谷、高粱、玉米和豆类等。稻谷以其丰富的淀粉和蛋白质含量而闻名，是许多亚洲国家的主食。麦谷含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是制作面食的主要原料。高粱是一种营养价值很高的农作物，含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2、E等。玉米富含碳水化合物、维生素B族和膳食纤维，是一种既可以作为主食，也可以用来制作食品的万能作物。豆类则是非常重要的蛋白质来源，包括黄豆、豌豆、芸豆等。

二、五谷的营养价值

五谷杂粮的营养价值非常高。它们都富含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质等营养物质。例如，稻谷是人类主要的能源来源之一，含有大量的碳水化合物和少量的膳食纤维以及维生素B1和矿物质等。麦谷中含有较多的膳食纤维和比较丰富的蛋白质。高粱以其高含量的蛋白质和各种维生素和矿物质，被称为“粮食之王”。豆类富含蛋白质且易于消化吸收，其中黄豆含有的大豆异黄酮、植物固醇等可调节人体内激素的分泌，起到防癌抗衰老的作用。而玉米中则含有较多的叶黄素、硒等营养成分，也是一种非常健康的食品。

三、五谷杂粮的食用方法

五谷杂粮的食用方法非常多样化。其中，稻谷可以制作饭、粉、粥等，也可以用来制作米饭团、手卷等。麦谷可以制作面条、馒头、面包等。高粱则可以发酵成酒，制作成酒精饮料和酱汁等。玉米可以制作玉米饼、玉米粥、糕点等。豆类可以制作豆腐、豆皮、豆浆等，也可以加入米饭中一起煮熟食用。

总之，五谷杂粮是人们日常饮食中不可或缺的一部分。它们非常营养丰富，食用方法也非常多样化。因此，我们应该适当增加五谷杂粮的摄入量，才能更好的保持健康的身体。