清蒸虾爬子的做法（清蒸虾爬子的做法和步骤）

清蒸虾爬子的做法

简介：

清蒸虾爬子是一道经典的粤菜，以鲜嫩的虾爬子为主料，通过清蒸的方式制作而成。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或正式宴会的佳肴。

多级标题：

1. 准备食材

2. 制作过程

2.1 清洗虾爬子

2.2 调制蒸酱汁

2.3 上蒸锅

3. 完成菜品

内容详细说明：

1. 准备食材

确保购买到新鲜的虾爬子和必要的调味品。新鲜的虾爬子颜色鲜红、肉质饱满。此外，还需要蒸酱汁的主要材料如生抽、蚝油、葱姜蒜等。

2. 制作过程

2.1 清洗虾爬子

将新鲜的虾爬子洗净，去除杂质，用清水冲洗一遍，沥干备用。

2.2 调制蒸酱汁

将一定比例的生抽和蚝油混合，加入适量的白糖、料酒和清水搅拌均匀。然后，将切好的葱姜蒜放入碗中，倒入调制好的蒸酱汁，充分混合。

2.3 上蒸锅

将洗净的虾爬子码放在蒸碟上，倒入调制好的蒸酱汁，使其均匀浸泡。然后，将蒸碟放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，至虾爬子变色即可。

3. 完成菜品

蒸好的虾爬子取出，撒上切好的葱花作为点缀。整盘的虾爬子鲜嫩诱人，蒸酱汁的香气四溢。美味的清蒸虾爬子就完成了。

以上就是清蒸虾爬子的做法。通过简单的准备和烹饪步骤，我们可以享受到这道鲜美营养的粤菜佳肴。不仅口感十分美味，而且受到各年龄层次的人们喜爱。它不仅适合家庭聚餐或正式宴会的餐桌上，也可以作为一道美味的尝试，让我们在享受美食的同时感受到烹饪的乐趣。